作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 瀏覽：
果蔬冷庫(kù)對(duì)果蔬的采收和庫(kù)內(nèi)堆放的要求是什么？本章聚鑫冷庫(kù)工程公司小編就給大家詳細(xì)的介紹一下，希望能幫助到大家！
1.用于冷藏的水果、蔬菜都應(yīng)是質(zhì)量上佳，在適宜的成熟度時(shí)采收，不帶機(jī)械傷，檢查去除病傷個(gè)體，并盡量進(jìn)行預(yù)冷和沖洗。
2.冷藏的果蔬必須進(jìn)行合適的包裝，并在庫(kù)內(nèi)成條成垛有序堆放，垛條與垛條、垛條與墻及頂之間要留一定的空間，底部最好用架空的墊板墊起，以便冷氣盡快通達(dá)。每天的出入庫(kù)數(shù)量以控制在總庫(kù)容20%以?xún)?nèi)，以免庫(kù)溫波動(dòng)過(guò)大。
3.果蔬在儲(chǔ)藏過(guò)程中會(huì)釋放一些氣體，累積到一定程度會(huì)使藏品生理失調(diào)，變質(zhì)變味。因此，在使用過(guò)程中要經(jīng)常通風(fēng)換氣，一般應(yīng)選擇在氣溫較低的早晨進(jìn)行。
4.冷庫(kù)在使用一段時(shí)間后蒸發(fā)器就會(huì)接上一層霜，不及時(shí)清除會(huì)影響制冷效果，除霜時(shí)，要蓋住庫(kù)內(nèi)藏品，用掃帚清掃積霜，注意不能硬敲。
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